Gazpacho de tomate raff con brocheta de mozzarella y cherry
Salmorejo cordobés con lascas de jamón ibérico y huevo
Gofre de calabaza con mousse de salmón
Gofre de calabaza con pescado de roca
Ceviche peruano sobre lima
Brocheta de lacón, brie y membrillo
Salmón marinado en soja teriyaki
Mini quiche de setas y verduras asadas
Brocheta de tataki de atún y soja
Torta de Inés Rosales con guacamole y salmón ahumado
Mini cachopo
Solomillo de pato sobre manzana frita en tempura
Medallón de poularda y bacon relleno de frutos secos y reducción de PX
Tortillitas de camarones
Croquetas de dátiles, calabaza y puerro
Lardones de solomillo ibérico lacados
Crema de puchero con su croqueta
Brocheta de verdura en tempura
Nuestra versión de patatas bravas
Taco mejicano de cochinita pibil
Gyozas de cerdo con col china y hoisin de fresa
Cazuela de bacalao ajoarriero
Huevo de codorniz en tempura con pisto
Estofado de jabalí al vino tinto con patatitas
Carrillera al oloroso con patatitas
Pan bao de cola de toro y foie
Croquetas de txuletón
Lardones de solomillo de ternera al Pedro Ximénez
Crema de boletus con huevo de codorniz y trufa
Crepe de pato Pekín a la naranja
Cocochas de bacalao con sabayón de yema
Pan de pita relleno de cotillas barbacoa
Pavías de bacalao con salsa tártara
